Red Stalk Celery

(VERSION FRANÇAISE PLUS BAS)
Red Stalk Celery | id:50260 | Apium graveolens | Certified Organic by Ecocert Canada | Biennial | Open Pollinated | Heirloom
Red Stalk heirloom celery has been grown since the 1700s. Its robust flavors are great for soups and stews than normal celery. Although the stalks are slimmer than those of modern celery, the crimson hue is particularly striking.
Companion plants: Tomato, Spinach, Onion, Beans, Sage, Thyme, Cabbage, Basil, Tansy. 
Far from: Potato, Parsley, Carrot, Parsnip.
Planting tip: Start seedlings indoors 10-12 weeks before planting. Transplant is highly recommended. It can be transplanted 2-3 weeks before the last frost date. May bolt if the °T below 12°C in the day and 4°C at night.
Harvesting tip: Harvest while curds are still tight. Tie leaves together for a blanched effect. The stalk will lighten the colour and flavour will milder. Cool right after harvesting.
Storage tip: Store at 1-2°C at 95% humidity for up to 2 weeks.

Seed depth:1/2″, Plant spacing:6-10”, Row spacing:24-36”, Sun Level:3, Watering Level:3, Germination:10 days/jrs, 21-23°C Optimally:21-23°C, Days to maturity:110 days/jrs, Cold tolerance:-2.2°C, Edible leaf
(See envelop below)
Gaia Organics, 399 River Road, Ottawa, Ontario, Canada, K1V 1C9
(near Gatineau, Quebec) 613-219-8463
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Céleri à tige rouge | id:50260 | Apium graveolens | Certifié BIO par Ecocert Canada | Biennal | Pollination libre | Patrimoine
Le céleri à tige rouge est un héritage cultivé depuis les années 1700. Ses saveurs robustes conviennent mieux aux soupes et aux ragoûts que le céleri normal. Bien que les tiges soient plus fines que celles du céleri moderne, la teinte cramoisie est particulièrement frappante.
Plantes compagnes: Tomate, épinard, oignon, haricot, sauge, thym, chou, basilic, tanaisie.
Loin de: Patate, persil, carotte, panais.
Ensemencement: Commencer les semis à l’intérieur 10-12 sem. avant la plantation. Le repiquage est fortement recommandé. Il peut être transplanté 2-3 sem. avant la date de le dernier gel. Peut boulonner si la °T est inférieure à 12°C le jour et à 4°C la nuit.
Récolte: Récolter pendant que le caillé est encore serré. Attachez les feuilles ensemble pour obtenir un effet blanchi. La tige éclaircira la couleur et la saveur sera plus douce. Refroidir juste après la récolte.
Entreposage: Conservez à 1-2°C à 95% d’humidité jusqu’à 2 semaines.

Profondeur de semence:1/2″, Entre les plants:6-10”, Entre les rangées:24-36”, Niveau de Soleil:3, Niveau d’arrosage:3, Germination:10 days/jrs, 21-23°C Optimal:21-23°C, Jours à maturité:110 days/jrs, Tolérance au froid:-2.2°C, Feuilles comestibles
(Voir l’enveloppe plus bas)